如何挑选荞麦米?什么是优质荞麦米?

栏目:荞麦知识  时间:2020/6/19 14:07:16

荞麦,又名三角麦、乌麦、花荞,我国栽培的主要普通荞麦和鞑靼荞麦两种,前者称甜荞,后者称竞博网。荞麦为蓼科植物养麦的种子,全国各地均有分布和栽培,尤以北方为多。对于有几千年荞麦种植历史的中国来说,荞麦形成了多种多样的消费用途。在我国,由荞麦加工制成的食药用产品种类繁多,主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、保健品、医药及医药原料类等,这些产品备受人们欢迎。

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荞麦米的选购技巧

荞麦米是什么呢?吃过荞麦米的人都不会忘记它的味道,这种独特的味道让荞麦米成为独一无二的一种食材。荞麦米的做法有很多种,不同的做法都将荞麦米的风味发挥的淋漓尽致。另外,荞麦米的营养价值与食疗价值还是非常高的,因此也很受人们的喜爱。那么,我们究竟要如何来选购荞麦米呢?  

竞博网米可单独做米饭和粥,也可以掺入到大米和其它杂粮中食用。气味清香,色泽黄绿,柔软可口。长期食用,可防治高血糖,高血压,高血脂。提高免疫力,增强体质。

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在挑选荞麦米的时候,应该注意以下几点:  

  • 大小均匀:挑选荞麦的时候最好选择颗粒均匀的,这样的荞麦在煮食的过程中受热均匀,会在同一时间内煮熟,利于我们的食用。同时,颗粒均匀的荞麦属于天然生长的荞麦,没有受到任何外界因素的影响,其口感是非常好的。  

  • 质地饱满:颗粒饱满的荞麦营养自然是非常充足的,而且质地饱满的荞麦吃起来很有嚼头,口感好。挑选的时候应选出几颗来用手捏捏,坚实、圆润者为佳。  

  • 有光泽:荞麦是有一定光泽的,而且光泽好的荞麦在收割和保存的过程中保护得比较好,营养和口感也是很好的。

  • 适用人群:

    荞麦米一般人群均可食用,尤其适合食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻之人食用;同时适宜出黄汗之人和夏季痧症者、糖尿病人多食。但是,脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人,最好遵从医嘱,适量使用。(换言之,肠胃功能较弱的人群最好不要吃或少吃荞麦米。而一般人,在平时的生活中建议经常食用荞麦米,可以促进食欲,保护肠胃,还可以有保护心血管系统的作用。)

    储存简述:

    新鲜的荞麦可放入密封袋内,置于阴凉干燥处保存即可。如果是开封了的荞麦,需要连同包装放入密封容器内,盖上容器盖,再置于通风、干燥处保存即可。


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