荞麦这样吃最对味!

栏目:荞麦知识  时间:2020/6/12 13:38:07

荞麦的营养价值非常高,位居粮食作物之首

1. 荞麦含维生素B1、维生素B2、维生素E、膳食纤维、钾、钙、磷等,其中维生素B1、B2含量比白米来得高,身体代谢、修护时不可缺的营养素,且钾含量也是白米的4倍,有助于改善水肿,稳定血压

2. 荞麦含有其他粮食作物所不具有的众多微量元素及药物成分,对预防心脑血管疾病也有显着功效;

3. 荞麦内含蛋白质,但不同的是,荞麦所含的大都是清蛋白及球蛋白,更加容易吸收

4. 营养师指出,常见的荞麦有两种,一种是俗称「甜荞」的普通荞麦;另一种鞑靼荞麦具有苦味,也称作「竞博网」。荞麦主要功能性成分为:芸香苷、槲皮素、异槲皮素、儿茶素等。芸香苷(Rutin)在医学上已被确定对视网膜出血、毛血管中风及冠状动脉阻塞有显著疗效,另外,对血管具扩张强化作用

荞麦粉.jpg

现代饮食过于精致,膳食纤维摄取不足,六大类食物中的主食也强调「全谷杂粮类」,建议可以在白米中添加荞麦,补充膳食纤维。适量的全谷类主食,对于糖尿病患者的血糖上升幅度也会相对稳定。荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小,所以和其他谷类相比,具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。


荞麦这样吃最对味

荞麦脱壳后,可分为荞麦粒(或称荞麦米)和荞麦粉

荞麦粒通常加入饼干或面包中,爱点竞博网茶原味罐,竞博网茶原味袋严选荞麦原料,低温烘焙做成零食,无油炸、无添加,口感像锅巴一样酥脆好吃,简单荞麦原料,可以直接泡茶,也可以搭配牛奶、酸奶,甚至可以撒到生菜、吐司、面条上使用哦!

荞麦粉则因不含麸质,不像一般面粉可直接形成有弹性的面团,所以荞麦粉需要搭配一定比例的面粉才能制成相关产品,例如荞麦面条荞麦挂面。有麸质过敏的民众,可选择荞麦比例较高的产品当作主食。

荞麦预拌粉.jpg

营养丰富!不尝一尝“荞麦汤”的话就可惜了。

所谓“荞麦汤”就是指煮了荞麦之后的热水(汤汁)。汤汁经常用“汤桶”来盛放。 那么,到底为什么荞麦店要特意把煮了荞麦的汤汁盛出来给客人享用呢? 因为荞麦中营养丰富且均衡。与其他的谷物类和豆类相比,荞麦所含的优质蛋白质很多,维生素B含量也很丰富。此外,荞麦的一个最著名的功效就是含有芦丁(维生素P)了吧。芦丁是一种茶多酚,可以有效强化血管,降低血压,预防动脉硬化

正是如此,荞麦含有很多对身体有益的营养成分,而这些成分又几乎都是水溶性的。尽管荞麦营养丰富,经过水煮的时候,营养还是都溶解到了汤里。因此,通过喝汤可以充分吸收各种营养物质,减少浪费。 关于荞麦汤的饮用方法,您可以加入到剩下的荞麦汁里稀释之后直接饮用,也可以在饭后代替茶来喝。 为了您的健康着想,低生堂建议您在饭后饮用荞麦汤。


官方商城(点击链接,立即购买)

天猫店铺爱点旗舰店

京东店铺爱信食品专营店

有赞微店低生堂绿色能量店

联系我们.gif

返回列表
上一篇: 荞麦面粉的种类、功效及食用建议 下一篇: 荞麦粉的食用方法